おすすめのお酒とお店

PESCE ROSSO と フランチャコルタ ブリュット フェルゲッティーナ

6月末にオープン予定のkappou cuocoのオーナーシェフの小西さんと心斎橋にあるPESCE ROSSO (ペッシェ ロッソ)にお伴させて頂きました。 高級感があり、久しぶりにゆっくり食事ができました。以前から小西さんと僕が気になってたお店で予想以上に美味しかったです。 フェルゲッティーナという四角形のボトルのスパークリングワインもスッキリして料理とピッタリ合って美味しかったです。大変、勉強になりました。 kappou cuocoも席数が12席のカウンターだけのお店らしいですが今までに無かった感じのイタリアンの店ができそうです。小西さんは綺麗でアートの様な料理をつくるシェフでオープンしたら是非行ってみてください。僕もどんな店ができるか今から楽しみです。